30 Tage Minimal Waste Challenge mit Carla – Day 11: Regional & Saisonal essen.

Minimal Waste? Carla fragen!

Wenn es um das Thema “Minimal Waste” geht, dann ist Carla die richtige Ansprechperson. Sie beschäftigt sich bereits seit geraumer Zeit mit dem Thema “Zero Waste” bzw. “Minimal Waste” und führt selber ein sehr Abfall-reduziertes Leben. Sie nimmt uns den ganzen April mit auf eine Minimal Waste Challenge und gibt uns jeden Tag einen Tipp, wie jeder seinen Abfall reduzieren kann. Mehr zu Carla findest du hier.

Day 11 – 11. April 2018

12:00 Regionales & saisonales Essen.

Das Potenzial, bei der Ernährung Ressourcen einzusparen, ist riesig. Aber nicht nur was wir essen ist relevant für die Klimabilanz, sondern auch was wir nicht essen: In der Schweiz landet ein Drittel der Lebensmittel im Abfall, 45 Prozent davon stammen aus Privathaushalten.

Indem du regionale und saisonale Produkte vorziehst, vermeidest du lange Transportwege. Das spart nicht nur CO2; es fällt auf dem Weg bis zu dir auch viel weniger Foodwaste an. Du unterstützt die Produzenten in deiner Nähe und weisst woher dein Essen kommt.

Wer den Saisonkalender ein wenig kennt weiss, die Wintersaison ist nicht so spannend mit Früchten – Apfel, Birne & Kiwi (alles Lagerfrüchte). Aber derjenige weiss auch, es geht nicht mehr ewig und dann gibts all die feinen Frühlings-, Sommer- und Herbstfrüchte! Vorfreude ist die beste Freude.

Obst, welches per Flugzeug importiert wird, verursacht mit Abstand den grössten CO2-Verbrauch: Nämlich 10 Mal mehr als per Lastwagen. Also wenn du zu Lebensmitteln greifst die nicht aus der Nähe kommen. Erkundige dich über den Transport. Und wenn du dann doch mal ein Erdbeeri “brauchst” im Winter, feiere es als etwas kostbares und tu es selten.

Love your farmer! ♥ – Link zum Saison-Kalender.

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